I learned brown smoothy from Jagadive, and take every morning. brown rice steamed 2 big spoon almond 6 seeds flax seeds 1/2 big spoon sunflower seeds 2 big spoon sesame grind 1/2 big spoon soma milk 300cc (apple 1/2) *all seeds are better soaked into water before making smoothy. It is good for digestion and enzyme. I wish I will become strong like Jagadive.

最近湯だね製法に興味があって、 今回、二回目の湯だねのパンです。湯だねは湯を使う事でグルテンを引き出し、全粒粉が多くてもパサパサになることを防ぎます。全粒粉を使わないパンでも、もっちりとした食感になります。グルテンが多い事で発酵時の膨らみがよいです。 今回、オーブンの中ではそんなに膨らみませんでした。レモン汁のビタミンCを利用して糖への分解を促進して旨味のある味に挑戦しましたが、どうでしょうか。。 気候が暑くなるとパンは売れなくなるそうです。うちでも、暑いとどうしてもオーブンを使うのに躊躇してしまいます。 材料： 強力全粒粉（北海道きたほなみ）150g 強力粉（北海道春よ恋）150g 水 230ml レモン汁 小さじ１ てん菜糖 6g 塩 5g ドライイースト2g モルトパウダー 小さじ半分 行程： １．全粒粉全て、強力粉50gを混ぜて、そこに70℃のお湯を160ml入れて混ぜ、ふたをして室温になるまで冷ます。 ２．そこに、残りの材料を混ぜてから加え、水を加え全体でよく混ぜてからふたをして冷蔵庫の野菜室で９時間おく。 ３．冷蔵庫から出して、よく発酵しているのを確認して、数回こね、形を整えてオーブンシートの上におき室温に戻す（約2時間、乾燥しないように大きなボールをかぶせるなどする）。 ４．２時間経つ前に、オーブン余熱240℃、角皿も入れておく。粉をふって、クープを入れ、クープに油を塗り、余熱が終わったオーブンから角皿を出して、オーブンシートごとパンを置き、オーブンに入れ、220℃で15分、210℃で（焼き色により加減）20分焼く。 ※実は今回、モルトパウダーを入れ忘れたので焼き色にムラがあるのかもしれません。

最近は去年作ったオレンジピールとクルミの全粒粉パンを続けて焼いている。 オレンジピールは、使うととたんにグレードアップしたような味になる。しかも本来捨てるもので作っているので材料費はほとんどかかっていない。甘いので料理とは一緒に食べにくくなるけれど、これは良い。クルミなんて数年前は1800円/KGだったのが、今や3000円だ。なんとかならないものか。カリフォルニアからの輸入に頼っているせいだけれど。 うちのオーブンは古くてコンベックス機能（ファンで内部温度を均一にする）がないので上部が熱すぎて焦げ気味になってしまうのは仕方がないかな。 焼き時間２０分以降は全体が熱くなりすぎるので弱火にすることはオーブン用の温度計を買ってみてはじめてわかった事だ。

Thanks for your smiles! Have a nice day☆ I made a vegan Yuzu(a kind of lime) tarte today. I usually make cake following Patricio Garcias recipe book. According to my friend, she is also vegetalian, his recipe is complicated, but I prefer his recipe, cause it’s delicious. I often make carrot cake from his book, sometimes make tarte, gateau au chocolate, chiffon cake, tiramisu for special day.

Coffee mill mortar casting . You are using a few years , but when I clean by decomposing recent adjustment does not work well , powder debris and hard fine coffee had accumulated attached . Powder wonder no problem can accumulate , but debris is not good . It is easy to crush brittle and some to say deep coffee , there seems to be sticky and hard and it ‘s shallow roasting . Which are then finely ground to espresso . By the way, wash with detergent and espresso maker is and that you should not , and there may even be washed with water is also disliked . Fragrance is that there will be better manufacturers continued to use every day do not wash . I think I would do such things hates the smell like chlorine . I have been washing in water quickly . Internal admire have combined that parts of the casting is good . Since say actually this , I owe much from a friend , but that he ‘s good I’m using as it is also offered to or attempts to return a few times , you are asked to let me use a few years already . In addition, I ‘ll ask this time . It ‘s a good product . The grind by hand is time -consuming , and some power in the case of roasted shallow , but it’s a process that does not take off as well act of grind is now the brew the case of coffee I is a ritual . If you grind rather rough (as of drip ) , taste of the contents of beans and Juwa~tsu is low, but it is to the taste that was refreshing . This person is facing when you use the beans a lot of complex flavor .

cimaiのパンを頂いた。 これが信じられないくらい美味しい。 桜色のクラム。 今年初のルバーブジャム。 ルバーブジャムは作りたてを気軽に食べられるのが魅力。

pick new tea leaf and make our own tea!