エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。１週間でできあがるということなので楽しみです。
材料はとてもシンプルで、
エルダーフラワーの房　10heads
砂糖　800g
レモン ４つ
お湯2L(砂糖を溶かすため）＋水３L
お酢　大さじ2
レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。 もし２、３日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。 （アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。） 6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。7日目に飲みます。 飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。 We are making the elderflower champane, it will be ready in one week. Ingredients elderflower heads　10heads suger　800g lemon 4 hot water2L(for dissolve sugar）＋water 3L vinegar　2tbl

カウスピラシーというドキュメンタリーを観ました。 「サステナブル」を手がかりに肉食について取材しています。 ディレクターの男性は、多分、菜食ではないのだろうと思われるので、「押し付けがましいその手の映画だろう」というバイアスがかかりにくく、肉食の方にも見やすいのでは、と思います。 テレビではまずないし、おそらく雑誌でもこの情報量はないのではないかと思います。一時間半と、短めなので普段からちょっと気になっている人は観ておいて損はないと思います。 世界人口をどうやって飢えさせないかということに主眼が置かれており、動物愛護の観点はほとんど欠落しているというのが、理解する上でのポイントだと思います。 みていて感じる違和感なども含めて、今後話のネタには良いのではないでしょうか。 去年フランスを旅行して、国土のほとんどが牧草地に使われている事にびっくりしました。日本の５０倍の牧草地があります。見る分には緑の草原が延々と広がっている美しい景色なのですが、これらがもともと森林だったと考えると、悲惨なほどの森林破壊だと思います。しかも、森の中の土は普通ふかふかで、落ち葉などの腐葉土で栄養がたくさんの豊かな土壌ですが、牧草地はやせていて、牧草以外は育たなそうな、とても野菜作りなどできそうにない土壌だったんです。風と水と樹が何百年もかけて土地を豊かにしているのに、人間は一瞬で痩せた牧草地を生み出しています。恐ろしい事だと思います。そういうことも、映画を見ていて思い出しました。 たぶんそのうち消されてしまうかもしれませんが、今なら日本語字幕付きがyoutubeでもあるようです。こちらのページに貼付けられています。 http://happyneko.jugem.jp/?eid=2040

めじろ

This morning I found the small bird was died. Died in the cage. The small bird called white eye, was captured, wounded by accident. My dad had put the persimmon at the garden. Dad had meant to feed birds. But the sticky glue was on a surface of the persimmon. It was once used for mouse trap. Some glue was remained on the persimmon. “It was careless of me” ,dad said. When dad came back from walking with the dog. He found the bird sticked to the fruits. The bird struggle to escape,and lost his feather. Dad bought the bird-cage and was taking care of the bird, feed him, see him. I heard about the story last night when I came back to home for new year. I asked if I could see the bird if it’s OK. or not. But dad told me the bird is fine and better left him alone not to scare him at the night. I found the bird laid down on a cage next morning, means this morning. He was died apparently. I took him on my hand. he was really small bird. Feather was really soft, smooth, and I could feel warmth. But his foot was cold like a metal. Dad made small hole and I buried the small bird died. Put the incense on the small mountain. Hands together, closed eyes for pray. It is really sad story of me end of this year.

  Two of us

vong yonhow

ふたり

vong yonghow

Thanks for your smiles! Have a nice day☆ I made a vegan Yuzu(a kind of lime) tarte today. I usually make cake following Patricio Garcias recipe book. According to my friend, she is also vegetalian, his recipe is complicated, but I prefer his recipe, cause it’s delicious. I often make carrot cake from his book, sometimes make tarte, gateau au chocolate, chiffon cake, tiramisu for special day. 今年も一年沢山の笑顔をありがとうございました。すてきな一日を☆三 横浜のお家の柚子を使って、柚子のヴィーガンタルトを作りました。 お菓子はいつも、パトリシオガルシアのレシピ本「砂糖を使わないお菓子」を参考に作ることが多いです。私と同じくベジタリアンの友達によると、材料が色々必要だったり、少し複雑なレシピらしいのですが、とても美味しく作れるので私は気に入っています。 この中のキャロットケーキが良く作るケーキの定番ですが、特別な休日にはタルトや豆腐のガトーショコラ、シフォンケーキ、ティラミスを作ります。

Royal garden cafe Aoyama ランチ11:00-15:00 Lunch 1000円〜1400円(+drink) Dinner

Hours 11:00 – 23:00 TEL 03-5414-6170

東京都港区北青山 2-1-19 Open Everyday  Royal garden cafe Aoyama ランチ11:00-15:00 Lunch 1000円〜1400円(+drink) Dinner

Hours 11:00 – 23:00 TEL 03-5414-6170

東京都港区北青山 2-1-19 Open Everyday

Tosca 定休日　日・月 Tue,Thu　lunchのみ11:30-15:00(14:30 L.O.) Thu,Fri,Sat　lunch 11:30-15:00 Dinner 17:30-22:00(21:00L.O.) lunch ¥1000(+drink) dinner ¥2200〜 phone 075-721-7779 address 京都府左京区北白川追分町67-7  Tosca 定休日　日・月 火・水曜日　lunchのみ11:30-15:00(14:30 L.O.) 木金土曜日　lunch 11:30-15:00 Dinner 17:30-22:00(21:00L.O.) ランチ1000円(+drink) ディナー2000円〜 075-721-7779 京都府左京区北白川追分町67-7

GAIA 食堂 3F ランチ＆カフェ only one lunch menu. Plate of brown rice and vegetable…¥1000 Open hours Mon to Fri　11：30 – 14:30 L.O. ※なくなり次第終了 ※12時～13時の席・お料理のご予約はお受けできませんのでご了承ください。 12 seats address: 千代田区神田駿河台3-3-13 phone: 03-3219-4865 hours 11: 30-19：30(M～S) 11：30-18：30(Holidays)GAIA 食堂 3F ランチ＆カフェ ランチメニューは一つ 玄米と野菜のランチプレート …1000円 営業時間 月～金　11：30～14:30ラストオーダー ※なくなり次第終了 ※12時～13時の席・お料理のご予約はお受けできませんのでご了承ください。 12席 address: 千代田区神田駿河台3-3-13 phone: 03-3219-4865 hours 11: 30-19：30(M～S) 11：30-18：30(Holidays)

【ベジカフェ食堂】03-5354-8038 lunch 1000円〜 東京都渋谷区笹塚3-19-2青田ビル2F 営業　火～日・祝日 【ランチ】11:30～15:00、【ディナー】17:00～20:00 定休　月曜、 第２・４火曜日【ベジカフェ食堂】03-5354-8038 lunch 1000円〜 東京都渋谷区笹塚3-19-2青田ビル2F 営業　火～日・祝日 【ランチ】11:30～15:00、【ディナー】17:00～20:00 定休　月曜、 第２・４火曜日

Not sure if it’s still running karankoron shokudo phone : 03-5465-2210 ¥1300+ LUNCH [Mon – Sat] 11：00-15：30 (無くなり次第終了) DINNER [Tue – Sat] 17：30-22：00 (L.O.)　 close Sun, Holidays and irregular Not sure if it’s still running 【からんころん食堂】03-5465-2210 1300円〜 [月-土] 11：00-15：30 (無くなり次第終了) [火-土] 17：30-22：00 (ラストオーダー)　 ランチ営業 定休日 日曜・祝日＋不定休

なぎ食堂 ［hours］ 12:00〜16:00（15:00ラストオーダー） 18:00〜23:00（22:30ラストオーダー） ［close］ iregular on Sun/Holidays ［location／phone］ 東京都渋谷区鶯谷町15-10 ロイヤルパレス渋谷103号 050-1043-7751 Mapなぎ食堂 ［営業時間］ 12:00〜16:00（15:00ラストオーダー） 18:00〜23:00（22:30ラストオーダー） ［おやすみ］ 日・祝で不定休。本サイトでお知らせいたしますので、お手数ですがご確認ください。 ［住所／電話］ 東京都渋谷区鶯谷町15-10 ロイヤルパレス渋谷103号 050-1043-7751 Map