私たちは大きなエルダーの木を持っていて、毎年この時期になるとたくさんの白い花が咲きます。 3年前から、エルダーフラワーシャンパンを作っています。マスカットのようなさわやかな香り。 今年もつくるぞー。 続きを読む

茅野市。

毎日朝日を眺められる生活ができることに感謝。望月の朝はまるで映画のような色合いだ。
※写真は一か月くらい前の米のはざ掛け風景。

I harvested a lot of Rosemary. I wanted to use them as much as possible. But it is also, trouble some to remove fine leaves each time of cooking. So I tried canning it with olive oil.In this video, it seems that I cut small amount of rosemary but actually I did it many times and huge amount of Rosemary fit in the glass jar.

群馬県下仁田町から20分くらいのところにある古民家カフェ「ちょっとしたカフェ」。 平日昼過ぎの静かなときに訪れましたが、ケーキが残り二つしか残っていなかったということは 午前中にはそこそこお客さんがいたようです。 メニューは一種類のランチ　ご飯、味噌汁、大皿にたくさんのおかず盛り合わせ　800円 （だしに魚使用、平飼いの卵使用） コーヒー400円 手作りのカボス酵素ジュース400円 チーズケーキ400円 など（値段は記憶頼み）。

ここのランチがかなり満足感が高かった。 なぜだろうということを考えていたんだけど、 おそらく、全てのおかずが手作りで感じるものがあるということに尽きるのではないかと思う。 今まさに採れ始めたふき、初採りだという小さい茄子、味噌和えのフライドポテト。

お店は、ずっと続く営業のなかで、毎日新鮮さを持って続けていくことが難しいだろうと思うけれど、 ここのお料理は新鮮ぴかぴかでした。

google map https://goo.gl/maps/MZJCrviz8NH2
facebook https://www.facebook.com/pg/somei.online/about/?ref=page_internal

エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。１週間でできあがるということなので楽しみです。
材料はとてもシンプルで、
エルダーフラワーの房　10heads
砂糖　800g
レモン ４つ
お湯2L(砂糖を溶かすため）＋水３L
お酢　大さじ2
レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。 もし２、３日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。 （アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。） 6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。7日目に飲みます。 飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。

ベルリンでパンフルート奏者のヘルムートさんのポートレート撮影をしました。 ベルリンWeissenSeeそばの古い教会を貸し切って撮影しました。自然光で撮影したので、光の様子をみながら時間をとって撮影しました。パンフルートというと、中南米のパンフルートを想像しますが、ヘルムートさんはヨーロッパ式のパンフルート奏者です。2019年２月に日本でコンサートの予定があり来日するのでその機会に他にも日本でパイプオルガンのある教会などでコンサートができれば良いなとおっしゃっていたので、ご興味のある方はご連絡いただければ、彼に連絡をお繋ぎします。

お花屋さんのHP制作用に撮影をしてきました。 花束をプレゼントしていただきました。せっかくなので持ち帰ってから翌日セッティングして撮影しました。 これを元に、HP制作をしようと思います。

前にこういうLOMOのカメラ持ってたんだけど。すぐにプラハで盗まれてしまった。