エルダーフラワーシャンパン

Category : COOKING, DIARY, GARDENING by takeshi

2020年05月21日

私たちは大きなエルダーの木を持っていて、毎年この時期になるとたくさんの白い花が咲きます。 3年前から、エルダーフラワーシャンパンを作っています。マスカットのようなさわやかな香り。 今年もつくるぞー。 続きを読む
神長官守矢史料館・高過庵・空飛ぶ泥舟

Category : SHINSHU, TRAVEL | JAPAN by takeshi

2020年02月26日

茅野市。
毎日朝日を眺められる生活

Category : DIARY, 未分類 by takeshi

2019年11月26日

毎日朝日を眺められる生活ができることに感謝。望月の朝はまるで映画のような色合いだ。
※写真は一か月くらい前の米のはざ掛け風景。

Rosemary Preservation

Category : COOKING, GARDENING by takeshi

2019年07月12日

I harvested a lot of Rosemary. I wanted to use them as much as possible. But it is also, trouble some to remove fine leaves each time of cooking. So I tried canning it with olive oil.In this video, it seems that I cut small amount of rosemary but actually I did it many times and huge amount of Rosemary fit in the glass jar.

古民家 草木萌動(そうもくめばえいずる)一階にある、ちょっとしたカフェ

Category : DIARY, GUNMA, SHOP, SPOT LIGHT, TRAVEL | JAPAN by takeshi

2018年06月07日

群馬県下仁田町から20分くらいのところにある古民家カフェ「ちょっとしたカフェ」。 平日昼過ぎの静かなときに訪れましたが、ケーキが残り二つしか残っていなかったということは 午前中にはそこそこお客さんがいたようです。 メニューは一種類のランチ ご飯、味噌汁、大皿にたくさんのおかず盛り合わせ 800円 (だしに魚使用、平飼いの卵使用) コーヒー400円 手作りのカボス酵素ジュース400円 チーズケーキ400円 など(値段は記憶頼み)。

ここのランチがかなり満足感が高かった。 なぜだろうということを考えていたんだけど、 おそらく、全てのおかずが手作りで感じるものがあるということに尽きるのではないかと思う。 今まさに採れ始めたふき、初採りだという小さい茄子、味噌和えのフライドポテト。

お店は、ずっと続く営業のなかで、毎日新鮮さを持って続けていくことが難しいだろうと思うけれど、 ここのお料理は新鮮ぴかぴかでした。


google map https://goo.gl/maps/MZJCrviz8NH2
facebook https://www.facebook.com/pg/somei.online/about/?ref=page_internal
エルダーフラワーシャンパン

Category : COOKING, Vegetarian by kojima

2018年05月06日

エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。1週間でできあがるということなので楽しみです。
材料はとてもシンプルで、
エルダーフラワーの房 10heads
砂糖 800g
レモン 4つ
お湯2L(砂糖を溶かすため)+水3L
お酢 大さじ2
レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。 もし2、3日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。 (アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。) 6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。7日目に飲みます。 飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。
ベルリンでの撮影

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS, WORKS by kojima

2018年05月06日

ベルリンでパンフルート奏者のヘルムートさんのポートレート撮影をしました。 ベルリンWeissenSeeそばの古い教会を貸し切って撮影しました。自然光で撮影したので、光の様子をみながら時間をとって撮影しました。パンフルートというと、中南米のパンフルートを想像しますが、ヘルムートさんはヨーロッパ式のパンフルート奏者です。2019年2月に日本でコンサートの予定があり来日するのでその機会に他にも日本でパイプオルガンのある教会などでコンサートができれば良いなとおっしゃっていたので、ご興味のある方はご連絡いただければ、彼に連絡をお繋ぎします。
お花屋さんHP制作

Category : KO-JIMA, SPOT LIGHT, WORKS by kojima

2018年04月19日

お花屋さんのHP制作用に撮影をしてきました。 花束をプレゼントしていただきました。せっかくなので持ち帰ってから翌日セッティングして撮影しました。 これを元に、HP制作をしようと思います。
マルチカム

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS by takeshi

2018年01月01日

前にこういうLOMOのカメラ持ってたんだけど。すぐにプラハで盗まれてしまった。
味噌作り

Category : COOKING, Vegetarian by takeshi

2017年12月20日