MISO PROJECT

Category : COOKING, SPOT LIGHT by aikojima

2017年11月14日

デンマークのヨガセンターで味噌作りをしています。デンマークでは味噌はあまり知られていないのですが、健康志向の高い人の間では、八丁味噌や玄米麹の味噌が人気です。試しに一度作ってみたところ好評だったため、毎年つくっています。味噌は仕込んでから気候にもよりますが、最低6ヶ月はねかせないとならないため、非常にゆっくりとしたプロジェクトです。今年はポーランドの同ヨガブランチの白インゲン豆でも味噌を仕込みました。どのような出来になるのか楽しみにしています。
Berlin Green

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS by takeshi

2017年08月20日

5階建(といっても天井がすごく高いので日本の6階建くらいある)のアパートよりも高い並木が生えている。なにも特別な光景ではない。ベルリンではどこでも目にするような光景だ。もちろんそのせいで日差しが少なくなるだろうし、枝を切るときは大変だ。 それでも、なんとかそれを良しとしている。そして僕はこの光景が好きだ。 _1070624 _IGP2093 _IGP2089 一番高い木は10階位まで届いてそうだ。