chai bread

Category : COOKING by kojima

2012年08月14日

_IGP6554.jpg The bread with chai I baked last night. I prefer heavy energetic bread but I felt I’m in holiday yesterday, so I made soft light bread following my feeling. I used dry the dry yeast and Yudane-made with bread flour with hot water -. I refer to book of cimai(bread shop). 昨晩焼いたチャイ入りのパン。 重量感のある力強いパンが好みだが、昨日は展示も終了して休日気分だったので、 その気分に合わせて、ふんわりなパンを作ってみたいと思った。 ドライイーストで、湯だね(強力粉にお湯を混ぜたもの)を使った製法。 パン屋のcimaiの本を参考に。