Rosemary Preservation

Category : COOKING, GARDENING by takeshi

2019年07月12日

I harvested a lot of Rosemary. I wanted to use them as much as possible. But it is also, trouble some to remove fine leaves each time of cooking. So I tried canning it with olive oil.In this video, it seems that I cut small amount of rosemary but actually I did it many times and huge amount of Rosemary fit in the glass jar.

古民家 草木萌動(そうもくめばえいずる)一階にある、ちょっとしたカフェ

Category : DIARY, GUNMA, SHOP, SPOT LIGHT, TRAVEL | JAPAN by takeshi

2018年06月07日

群馬県下仁田町から20分くらいのところにある古民家カフェ「ちょっとしたカフェ」。 平日昼過ぎの静かなときに訪れましたが、ケーキが残り二つしか残っていなかったということは 午前中にはそこそこお客さんがいたようです。 メニューは一種類のランチ ご飯、味噌汁、大皿にたくさんのおかず盛り合わせ 800円 (だしに魚使用、平飼いの卵使用) コーヒー400円 手作りのカボス酵素ジュース400円 チーズケーキ400円 など(値段は記憶頼み)。

ここのランチがかなり満足感が高かった。 なぜだろうということを考えていたんだけど、 おそらく、全てのおかずが手作りで感じるものがあるということに尽きるのではないかと思う。 今まさに採れ始めたふき、初採りだという小さい茄子、味噌和えのフライドポテト。

お店は、ずっと続く営業のなかで、毎日新鮮さを持って続けていくことが難しいだろうと思うけれど、 ここのお料理は新鮮ぴかぴかでした。


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エルダーフラワーシャンパン

Category : COOKING, Vegetarian by kojima

2018年05月06日

エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。1週間でできあがるということなので楽しみです。
材料はとてもシンプルで、
エルダーフラワーの房 10heads
砂糖 800g
レモン 4つ
お湯2L(砂糖を溶かすため)+水3L
お酢 大さじ2
レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。 もし2、3日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。 (アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。) 6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。7日目に飲みます。 飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。
ベルリンでの撮影

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS, WORKS by kojima

2018年05月06日

ベルリンでパンフルート奏者のヘルムートさんのポートレート撮影をしました。 ベルリンWeissenSeeそばの古い教会を貸し切って撮影しました。自然光で撮影したので、光の様子をみながら時間をとって撮影しました。パンフルートというと、中南米のパンフルートを想像しますが、ヘルムートさんはヨーロッパ式のパンフルート奏者です。2019年2月に日本でコンサートの予定があり来日するのでその機会に他にも日本でパイプオルガンのある教会などでコンサートができれば良いなとおっしゃっていたので、ご興味のある方はご連絡いただければ、彼に連絡をお繋ぎします。
お花屋さんHP制作

Category : KO-JIMA, SPOT LIGHT, WORKS by kojima

2018年04月19日

お花屋さんのHP制作用に撮影をしてきました。 花束をプレゼントしていただきました。せっかくなので持ち帰ってから翌日セッティングして撮影しました。 これを元に、HP制作をしようと思います。
マルチカム

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS by takeshi

2018年01月01日

前にこういうLOMOのカメラ持ってたんだけど。すぐにプラハで盗まれてしまった。
味噌作り

Category : COOKING, Vegetarian by takeshi

2017年12月20日

MISO PROJECT

Category : COOKING, SPOT LIGHT by aikojima

2017年11月14日

デンマークのヨガセンターで味噌作りをしています。デンマークでは味噌はあまり知られていないのですが、健康志向の高い人の間では、八丁味噌や玄米麹の味噌が人気です。試しに一度作ってみたところ好評だったため、毎年つくっています。味噌は仕込んでから気候にもよりますが、最低6ヶ月はねかせないとならないため、非常にゆっくりとしたプロジェクトです。今年はポーランドの同ヨガブランチの白インゲン豆でも味噌を仕込みました。どのような出来になるのか楽しみにしています。
Berlin Green

Category : BERLIN, SPOT LIGHT, TRAVEL | OVER SEAS by takeshi

2017年08月20日

5階建(といっても天井がすごく高いので日本の6階建くらいある)のアパートよりも高い並木が生えている。なにも特別な光景ではない。ベルリンではどこでも目にするような光景だ。もちろんそのせいで日差しが少なくなるだろうし、枝を切るときは大変だ。 それでも、なんとかそれを良しとしている。そして僕はこの光景が好きだ。 _1070624 _IGP2093 _IGP2089 一番高い木は10階位まで届いてそうだ。
recomposition

Category : COPENHAGEN by takeshi

2017年08月13日

I visited a beach with full of beautiful stones. And I took some stones and tried to recompose. _1070475 _IGP2062 _IGP2063